Хвоя, мандарины и салат оливье – три составляющие волшебных воспоминаний детства советского периода, цвет, запах и вкус ежегодного счастья. Читать дальше

Странное сочетание – скажете вы, разве ягоды солят. Малосольными бывают огурцы – упругие, хрустящие, придающие вкус даже простой трапезе. Читать дальше

Многие думают, что шашлык – исконно кавказское блюдо. Однако это не так. Мясо, приготовленное на огне, готовилось с незапамятных времен многими народами. Читать дальше

Мы все привыкли вкусно питаться. Да, это факт. Невкусная пищи вызывает у нас раздражение, мы даже можем отказаться от какого-либо блюда потому, что оно пригорело или неправильно приготовлено. Читать дальше

В разных странах этот торт называется по-разному: во Франции и Италии – millefeuille, в США – Napoleon, в Великобритании – cream slice. Считается, что название «Наполеон» связано с городом Неаполь. Читать дальше

Фондю – традиционное швейцарское блюдо, которое также распространено в странах, граничащих с Швейцарией – Франции и Италии. Само слово «фондю» французское (fondue) и означает «расплавленный», что вполне определяет суть блюда. Блюдо готовится в специальной жаропрочной посуде какелон (фр. caquelon). Читать дальше

В переводе с немецкого слово «штрудель» означает «вихрь», «воронка», «водоворот». Это достаточно популярное в Европе мучное блюдо из листового теста, скрученного наподобие рулета. Его делают с самыми разными начинками, но в популярности с яблочным штруделем, пожалуй, не сравнится никакая другая его разновидность. Яблоки, как известно, – один из самых благодатных наполнителей для домашней выпечки, который [...]

По данным компании BusinesStat, в России резко растет объем производства масел с высокой степенью обработки. Читать дальше

У ароматного горячего кофе миллионы поклонников во всем мире. Он пользуется славой напитка, способного дарить бодрость и хорошее настроение. Читать дальше

Людей, зависимых от еды, часто сравнивают с алкоголиками или наркоманами, ведь причина развития заболеваний схожа по природе происхождения. Диетологи доказали, что переедание ведет за собой риск развития серьезных заболеваний и возникновения депрессии. Людей, страдающих пищевой зависимостью, становится больше с каждым годом, но вовремя предупредить болезнь и остановить ее течение под силу каждому. Читать дальше

Человек начал употреблять мясо в пищу много тысячелетий назад, после первой охоты на животного, а после разведения огня научился мясо готовить. Запеченное в духовке мясо – продукт высококалорийный, однако намного более полезный, чем жареное мясо. Вариантов приготовления блюд этим способом великое множество: любая национальная кулинария «вспомнит» несколько десятков классических вариантов. Читать дальше

Бабушки, которым более 50 лет, хорошо помнят, как сами делали творог своим детям. Вы можете показать этот процесс и ребенку. Подогрейте молоко, влив в него немного сока лимона (можно использовать и хлористый кальций). Покажите детям, как молоко сразу же свернулось большими хлопьями, а поверх него находится сыворотка. Читать дальше

Вполне возможно, что первыми из европейцев с баклажанами познакомились воины Александра Македонского во время персидского и индийского походов в 331-325 годах до н.э. Читать дальше

Самая распространенная пряность — соль. И правильно посолить готовое, а тем более сложное блюдо, состоящее из продуктов различного происхождения (животное, растительное), — это целое искусство. Читать дальше

Девятого июля — день Давида-земляничника. К этому дню в лесах и на лугах средней полосы России поспевает земляника. Девушки и женщины в старину брали лукошки и корзины и шли по ягоды. “Первую ягоду в рот кладут, а вторую домой несут”. Читать дальше